Otra buena receta fresca e innovadora es el ajo blanco con salmón. Un primer plato con el que puedes acompañar distintas comidas. El precio aproximado de este plato son 5€, y para prepararlo necesitarás unos 20 minutos.

Ajo blanco con salmón.

Los ingredientes para cuatro personas son:

• 2 dientes de ajo
• 250g de almendras
• 75g de miga de pan
• 1 litro de agua
• 1 cucharada de vinagre de jerez
• Medio vaso de aceite de oliva virgen extra.

Para el tartar de salmón:

• 50g de salmón ahumado
• Medio vaso de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de hierbas aromáticas

En primer lugar pela los ajos y elimina el germen. Tritura en un recipiente las almendras, el pan, el ajo, el agua y el vinagre.

A continuación bátelo con la batidora al mismo tiempo que vas agregando el aceite. Introdúcelo en el frigorífico hasta que esté bien frio.

Finalmente pica el salmón ahumado. Mezcla con el aceite y las hierbas aromáticas. Sirve el ajo blanco con el salmón picado por encima. (Véase imagen)

Si quieres que este plato sea aún más barato puedes sustituir el salmón ahumado por trucha o palometa ahumada.

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